Voedings- en dieetadvies | Diabeteseducatie | Tabakologie

Hierbij een recept voor lekker gehaktbrood. Zowel voor volwassenen, als voor kinderen gegarandeerd een succes!

Ingrediënten (voor 4 personen):

• 2 koffielepels margarine (vb. Alpro Soja Bakken en Braden, Becel Bakken en Braden, Vitelma,...)
• 1/2 ui (fijn gesneden)
• 1 teentje knoflook (uitgeperst)
• 1/2 rode paprika (in stukjes)
• 1 vetarm kippenbouillonblokje
• 50 g tomaten uit blik
• 2 eetlepels paneermeel
• 360 g gehakt (bij voorkeur kalfsgehakt, kippengehakt of filét américain)
• 1 ei (losgeklopt)
• zout
• oregano
• basilicum

Werkwijze:

• Verwarm de oven voor op 180°C.
• Smelt de margarine in een pan en fruit de ui, de knoflook, de paprika, het verkruimelde bouillonblokje, het zout en de kruiden (oregano, basilicum).
• Laat dit ongeveer een viertal minuten op het vuur staan en roer goed om tot de groentjes gaar worden.
• Giet het geheel in een grote kom en voeg het gehakt, de tomaten, de paneermeel en het losgeklopte ei toe.
• Kneed alles goed door elkaar en giet het mengsel in een ingevette bakvorm (of maak verschillende kleinere porties onder de vorm van balletjes of hamburgers).
• Bak het gehaktbrood gedurende 35 minuten in de oven.
• Smakelijk!

Dit gehaktbrood bevat 228 kcal per persoon.