Voedings- en dieetadvies | Diabeteseducatie | Tabakologie

Isabel Malfait

Project "Gezond, dat smaakt!"

Deze week ook heel wat belangstelling van de pers voor het nieuwe project van Stad Roeselare: "Gezond, dat smaakt". Hierbij een artikel uit de Weekbode.

Blij om hieraan te mogen meewerken! Misschien hoorde je ook mijn interview op Radio 2 voorbije dinsdag?

Cake met citroen en ricotta

De start van de lente vraagt om een frisse cake met citroen en ricotta!

Klop 3 eieren los en voeg daarbij 50 g vloeibare margarine en 200 g ricotta. Daarna mag het sap van 2 citroenen er worden bij gedaan alsook de geraspte schillen ervan. 

In een andere kom meng je 200 g zelfrijzende bloem, 1/2 koffielepel bakpoeder, een snuifje zout en enkele druppels vanille-extract.

Voeg de inhoud van beide kommen bijeen en roer tot een glad beslag. Giet in een met bakpapier beklede cakevorm en bestrooi bovenaan met amandelschaafsel. 

Bak dit op 175°C gedurende 50 minuten. Smakelijk! 

Kookworkshop "Gezond, dat smaakt!"

Stad Roeselare zet in 2022 zijn schouders onder de campagne "Gezond, dat smaakt!", waarbij allerlei leuke initiatieven genomen zullen worden.

Gisteren was de aftrap met een kookworkshop voor jonge (groot-)ouders in de leskeuken van RSL op Post. Fijne avond beleefd met deze deelnemers! 

Ze hadden allen heel wat inspiratie en receptjes mee naar huis voor hun kroost.

Spinazierol met kaas en paprika

Spinazierol met kaas en paprika: te serveren als aperitiefhapje of in een grotere portie als gezonde lunch.

Het deeg werd gemaakt op basis van 4 eieren (eiwitten eerst opkloppen, daarna eidooiers toevoegen), 300 g spinazie (diepvries), 100 g bloem en 1/2 theelepel bakpoeder. Dit bakken op 170°C gedurende 20 minuten.

Na wat afkoelen kan je deze bodem bestrijken met Maredsous light smeerkaas en er stukjes gele paprika, rode paprika en lente-uitjes over verdelen.

Rollen maar en smakelijk! 

 

Nutrisa is medeoprichter van:

 

Diabeteseducatie 

 

 

Nu de examenperiode bijna aanbreekt, volgen hierbij 10 tips voor gezonde voeding voor studenten:

 

  • Eet voldoende: afslanken tijdens de examens is geen goed idee: wie te
...
 
 

Facebook